要做《胭脂鹅脯》首先自然是要宰杀一只鹅。

只不过，今天观看的人比较多。

冯斌也向大家展示一下自己宰杀到清理，一系列非常娴熟的过程。

鹅，冯斌用的是清远鹅。

这也是为什么确定要做这道菜后，冯斌要等这么多天才做的原因。

因为需要等着采购的鹅被送来。

大家看着冯斌把鹅宰杀和清理干净。

然后，看着冯斌把鹅胸脯上的两片肉给剔下来。

剔下来的鹅脯肉放在清水中进行清洗，并且稍微要浸泡一段时间。

之后捞出来，放在盆子里，加入盐、葱姜、料酒、酱油、红曲米泡的水。

加入这些后，冯斌又拿来一个苹果，把苹果切成片后放进腌制鹅脯肉的盆子里。

用手把盆子里的苹果片抓碎，把腌制的调料均匀包裹在鹅脯肉上。

看到这一幕，在场众人都有些惊讶。

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